Kategorije
MOJ RECEPT
POTICA (orehova, rožičeva, rozinova, dobra, medena, pehtranova, makova)
POTICA (orehova, rožičeva, rozinova, dobra, medena, pehtranova, makova) Priljubljen
Avtor:
Nina
Datum:
19. 09. 2007
Ogledi:
74345
Ocena: (3,0 ) s strani 1486 uporabnikov
Sestavine:
TESTO (1. način):
60 dag moke
3 dag kvasa
2 dcl mleka
14 dag sladkorja
14 dag masla
4 rumenjaki
sol
1 vanilin sladkor
maščoba za pekač
TESTO (2. način - po receptu sv. Nikoline):
1 kg moke
1 žlička soli
2 dag kvasa
5 dag sladkorja z vanilin sladkorjem
limonina lupina
2 žlički ruma
3 rumenjaki
8 dag margarine
toplo mleko
NADEVI ZA POTICE:
.............................
OREHOV NADEV:
1,5 dcl mleka
40 dag zmletih orehov
limonina lupina
cimet
2 žlici ruma
10 dag sladkorja
10 dag medu
2 beljaka
4 dag masla
ROŽIČEV NADEV:
1/2 kg rožičev
mleko
1/2 kg medu
limonina lupina
klinčki
cimet
1/2 kg drobno narezanih fig
14 dag sladkorja
ROZINOV NADEV:
8 dag masla
2 rumenjaka
10 dag sladkorja
2 dcl kisle smetane
1 vanilij sladkor
limonina lupina
6 dag finih krušnih drobtin
1 beljak
40 dag rozin
rum
DOBER NADEV:
1/4 l mleka
8 dag sladkorja
malo vanilije
15 dag čokolade
4 rumenjaki
1/4 litra stepene sladke smetane ali 20 dag presnega masla ali sneg iz dveh beljakov
MEDENI NADEV:
30 dag ajdovega medu
4 dag sladkorja
5 dag masla
cimet
limonina lupina
3/4 l zmletih orehov (izmeri v merilni posodi)
2 žlici ruma
1 celo jajce
2 pesti finih krušnih drobtin
2 dag masla za praženje drobtin
PEHTRANOV NADEV:
8 dag masla
4 dag drobtin
1,5 dcl goste kisle smetane
1 rumenjak
6 dag sladkorja
4 večji šopki pehtrana
MAKOV NADEV:
4 dcl mleka
25 dag moke
5 dag masla
1 rumenjak
14 dag sladkorja
10 dag finih krušnih drobtin
cimet
limonina lupina
2 žlici ruma
2 beljaka
Priprava:
Recept sem po e-mailu dobila od prijateljice in ga zdaj pošiljam vam. Srečno in veliko uspeha. Nina
OSNOVNI RECEPT ZA TESTO:
Moko presej v skledo, na sredino stresi vse sestavine, razen kvasa, maščobe, rumenjakov in sladkorja (po sestavinah za prvo testo daj pol sladkorja v moko, pol pa zmešaj z rumenjaki). Kvas posebej raztopi v mleku, ki si mu dodala žličko sladkorja. Rumenjake in sladkor penasto vmešaj, daj v moko, ki si jo osolila. Prideni vzhajan kvas in 1/4 l vročega mleka in s tem zamesi. Testo dobro pregneti, da se loči od rok in sklede. Dobro pregneteno testo se lepše valja. Vzhajaj na toplem. Ko testo valjaš pazi, da ga ne razvlečeš.
OREHOVA POTICA (NADEV):
Mleko in polovico sladkorja zavremo. Z njim poparimo zmlete orehe. Prav tako zavremo med in ga prilijemo zmesi. Dodamo naribano limonino lupinico, cimet in rum. Ko se vse skupaj ohladi, primešamo še trd sneg iz beljakov, v katerega smo vtepli preostali sladkor in nazadnje rahlo vmešamo maslo.
ROŽIČEVA POTICA (NADEV):
Rožiče kuhaj v mleku in jim dodaj med, nastrgano limonino lupino, klinčke, cimet, fige in sladkor.
Vre naj 5 minut, nato odstavi. Nadev malo ohladi in namaži po testu.
ROZINOVA POTICA (NADEV):
Maslo penasto vmešamo, dodamo rumenjake, pol sladkorja in kislo smetano. Dobro zmešamo in dodamo vanilij, limonino lupinico, trd sneg, v katerega smo vmešali preostali sladkor in drobtine. Na 1 cm razvaljano testo namažemo nadev in ga potresemo z očiščenimi in z rumom navlaženimi rozinami.
DOBRA POTICA (NADEV):
Mleko, sladkor, vanilijo, čokolado in rumenjake mešaj nad vrelo vodo, da se zgosti. V hladno maso zamešaj smetano ali maslo. Namesto smetane lahko v vrelo zgoščeno kremo zamešaš sneg dveh beljakov.
MEDENA POTICA (NADEV):
Med naj dobro prevre, nato ga odstavimo. Dodamo maslo, sladkor, lionino lupinico, cimet, 2/3 orehov in rum. V še topel nadevzamešamo jajce. Še topel nadev razmažemo po testu in po njem posujemo preostale, na grobo sesekljane orehe in prepražene drobtine.
PEHTRANOVA POTICA (NADEV):
V kozico damo maslo, na njem prepražimo drobtine in ohladimo. Ohlajenemu primešamo smetano, sladkor in rumenjake. Nadev namažemo po razvaljanem testu in ga potresemo z debelo nasekljanim pehtranom.
MAKOVA POTICA (NADEV):
Mleko zavremo in vanj zakuhamo zmleti mak. Kuhamo nekaj minut in mešamo, da se nadev ne prime dna. Posebej penasto vmešamo maslo, mu pridamo rumenjak in 6 dag sladkorja. Mešamo, da naraste, dodamo kuhan mak, drobtine, cimet, limonino lupino, rum in trd sneg iz beljakov, v katerega smo prej vtepli preostali sladkor. Vse skupaj rahlo zmešamo in enakomerno namažemo po razvaljanem testu.
Obvestilo uredništva: Napisano že 9.9.2001
Naključen recept
»
Maviši
Kategorija: Piškoti
Ogledi: 2306
Ocena: (
2,5 )
Najnovejši recepti
Najbolj priljubljeni