Moj recept O spletni strani • Kontakt • Izbrano • Med priljubljene
Sedanji čas:   23. oktober 2014 - 09:05
Kategorije
Najdite recept
Najdite recept Sestavine Priprava
  Domov » Peciva iz kvašenega testa » POTICA (orehova, rožičeva, rozinova, dobra, medena, pehtranova, makova)
Recepti A-Ž: A  B  C  Č  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  R  S  Š  T  U  V  Z  Ž  

  POTICA (orehova, rožičeva, rozinova, dobra, medena, pehtranova, makova) Priljubljen Palec gor
  Kategorija: Peciva iz kvašenega testa
  Avtor: Nina
  Datum: 19.9.2007
  Ogledi: 58078
Sestavine:
TESTO (1. način):

60 dag moke

3 dag kvasa

2 dcl mleka

14 dag sladkorja

14 dag masla

4 rumenjaki

sol

1 vanilin sladkor

maščoba za pekač



TESTO (2. način - po receptu sv. Nikoline):

1 kg moke

1 žlička soli

2 dag kvasa

5 dag sladkorja z vanilin sladkorjem

limonina lupina

2 žlički ruma

3 rumenjaki

8 dag margarine

toplo mleko



NADEVI ZA POTICE:
.............................


OREHOV NADEV:

1,5 dcl mleka

40 dag zmletih orehov

limonina lupina

cimet

2 žlici ruma

10 dag sladkorja

10 dag medu

2 beljaka

4 dag masla


ROŽIČEV NADEV:

1/2 kg rožičev

mleko

1/2 kg medu

limonina lupina

klinčki

cimet

1/2 kg drobno narezanih fig

14 dag sladkorja



ROZINOV NADEV:

8 dag masla

2 rumenjaka

10 dag sladkorja

2 dcl kisle smetane

1 vanilij sladkor

limonina lupina

6 dag finih krušnih drobtin

1 beljak

40 dag rozin

rum



DOBER NADEV:

1/4 l mleka

8 dag sladkorja

malo vanilije

15 dag čokolade

4 rumenjaki

1/4 litra stepene sladke smetane ali 20 dag presnega masla ali sneg iz dveh beljakov



MEDENI NADEV:

30 dag ajdovega medu

4 dag sladkorja

5 dag masla

cimet

limonina lupina

3/4 l zmletih orehov (izmeri v merilni posodi)

2 žlici ruma

1 celo jajce

2 pesti finih krušnih drobtin

2 dag masla za praženje drobtin



PEHTRANOV NADEV:

8 dag masla

4 dag drobtin

1,5 dcl goste kisle smetane

1 rumenjak

6 dag sladkorja

4 večji šopki pehtrana



MAKOV NADEV:

4 dcl mleka

25 dag moke

5 dag masla

1 rumenjak

14 dag sladkorja

10 dag finih krušnih drobtin

cimet

limonina lupina

2 žlici ruma

2 beljaka

Priprava:
Recept sem po e-mailu dobila od prijateljice in ga zdaj pošiljam vam. Srečno in veliko uspeha. Nina


OSNOVNI RECEPT ZA TESTO:

Moko presej v skledo, na sredino stresi vse sestavine, razen kvasa, maščobe, rumenjakov in sladkorja (po sestavinah za prvo testo daj pol sladkorja v moko, pol pa zmešaj z rumenjaki). Kvas posebej raztopi v mleku, ki si mu dodala žličko sladkorja. Rumenjake in sladkor penasto vmešaj, daj v moko, ki si jo osolila. Prideni vzhajan kvas in 1/4 l vročega mleka in s tem zamesi. Testo dobro pregneti, da se loči od rok in sklede. Dobro pregneteno testo se lepše valja. Vzhajaj na toplem. Ko testo valjaš pazi, da ga ne razvlečeš.


OREHOVA POTICA (NADEV):

Mleko in polovico sladkorja zavremo. Z njim poparimo zmlete orehe. Prav tako zavremo med in ga prilijemo zmesi. Dodamo naribano limonino lupinico, cimet in rum. Ko se vse skupaj ohladi, primešamo še trd sneg iz beljakov, v katerega smo vtepli preostali sladkor in nazadnje rahlo vmešamo maslo.



ROŽIČEVA POTICA (NADEV):

Rožiče kuhaj v mleku in jim dodaj med, nastrgano limonino lupino, klinčke, cimet, fige in sladkor.

Vre naj 5 minut, nato odstavi. Nadev malo ohladi in namaži po testu.



ROZINOVA POTICA (NADEV):

Maslo penasto vmešamo, dodamo rumenjake, pol sladkorja in kislo smetano. Dobro zmešamo in dodamo vanilij, limonino lupinico, trd sneg, v katerega smo vmešali preostali sladkor in drobtine. Na 1 cm razvaljano testo namažemo nadev in ga potresemo z očiščenimi in z rumom navlaženimi rozinami.



DOBRA POTICA (NADEV):

Mleko, sladkor, vanilijo, čokolado in rumenjake mešaj nad vrelo vodo, da se zgosti. V hladno maso zamešaj smetano ali maslo. Namesto smetane lahko v vrelo zgoščeno kremo zamešaš sneg dveh beljakov.



MEDENA POTICA (NADEV):

Med naj dobro prevre, nato ga odstavimo. Dodamo maslo, sladkor, lionino lupinico, cimet, 2/3 orehov in rum. V še topel nadevzamešamo jajce. Še topel nadev razmažemo po testu in po njem posujemo preostale, na grobo sesekljane orehe in prepražene drobtine.


PEHTRANOVA POTICA (NADEV):

V kozico damo maslo, na njem prepražimo drobtine in ohladimo. Ohlajenemu primešamo smetano, sladkor in rumenjake. Nadev namažemo po razvaljanem testu in ga potresemo z debelo nasekljanim pehtranom.


MAKOVA POTICA (NADEV):

Mleko zavremo in vanj zakuhamo zmleti mak. Kuhamo nekaj minut in mešamo, da se nadev ne prime dna. Posebej penasto vmešamo maslo, mu pridamo rumenjak in 6 dag sladkorja. Mešamo, da naraste, dodamo kuhan mak, drobtine, cimet, limonino lupino, rum in trd sneg iz beljakov, v katerega smo prej vtepli preostali sladkor. Vse skupaj rahlo zmešamo in enakomerno namažemo po razvaljanem testu.



Obvestilo uredništva: Napisano že 9.9.2001
 Ocenite ta recept: 
Naključen recept
» MAKOVA PITA Z JABOLKI
Kategorija: Pite in rolade
Ogledi: 4529
Ocena:Ocena: (4,2)(4,2)

Kuharica - recepti


Najnovejši recepti Najnovejši recepti RSS/XML kanal


Najbolj priljubljeni Najbolj priljubljeni recepti RSS/XML kanal
Trenutno je: (3) komentarjev
Avtor: Anita
Email: Jerucan@yahoo.com
Datum:  13.4.2008
Komentar:
Že zelo dolgo pečem potice. Vsi recepti so ok, samo namesto masla dodajte topljeno salo! Je božanski ukus in dlje časa ostane sveža potica
Avtor: joze
Email: joze_nagode@t-2.net
Datum:  11.4.2008
Komentar:
brez besed
Avtor: jože
Email: joze_nagode@t-2.net
Datum:  11.4.2008
Komentar:
zelo sem hvaležen za te dobre recepte

return to topVrnitev na vrh strani
Copyright © Moj recept. Vse pravice pridržane.
Powered By Ex-designz.net World Recipe .NET version