Moj recept: Omleta s piščancem

Med priljubljene Razpravljajte o receptu Omleta s piščancem

Napišite komentar za recept Natisnite recept Omleta s piščancem

Natisnite ta recept Napišite svoj recept

Dodajte recept

Omleta s piščancem Priljubljen Palec gor

Kategorija: Omlete

Avtor: Irena

Datum: 18. 09. 2007

Ogledi: 7773

Ocena:

(3,3) s strani 258 uporabnikov

Sestavine:

250 g šampinjonov

šopek mlade čebule

200 g korenja

1 čebula

250 g filejev piščančjih prsi

3 žlice olja

sol

poper

2 dcl juhe iz kocke

2 dcl sladke smetane

75 g zamrznjenega graha

2 žlički moke

nariban muškatni orešček

SPENJENA OMLETA:

3 jajca

ščepec soli

2 žlici mlačne vode

žlička moke

Priprava:

Šampinjone in mlado čebulo očistimo in narežemo na lističe, oziroma rezine. Korenje olupimo in narežemo na kockice. Čebulo olupimo in na drobno sesekljamo. Meso oplaknemo, popivnamo s papirnato brisačo in narežemo na koščke.

V srednje veliki ponvi segrejemo 2 žlici olja. Popečemo koščke mesa, da z vseh strani zlato porjavijo. Začinimo jih s soljo in poprom ter poberemo iz ponve.

Na maščobi, ki je ostala v ponvi, prepražimo na drobno sesekljano čebulo, da postekleni. Dodamo šampinjone, mlado čebulo in korenje in med mešanjem pražimo 2 do 3 minute. Začinimo s soljo in poprom. Zalijemo z juho in s smetano ter pustimo, da zavre. Dodamo grah in kuhamo vse skupaj 4 minute. Potresemo z eno žličko moke in prevremo, da se omaka nekoliko zgosti. Dodamo popečeno piščančje meso, da se pogreje v omaki. Po okusu začinimo z naribanim muškatnim oreščkom, če je potrebno tudi solimo in popramo.

SPENJENA OMLETA:

V skledi stepemo jajca, ščepec soli in 2 žlici mlačne vode, da se zmes speni. Primešamo eno žličko moke. V ponvi segrejemo pol žlice olja. Na segreto maščobo zlijemo polovico jajčne zmesi. Zmanjšamo plamen, ponev pokrijemo. Omleto pečemo na majhnem plamenu približno 12 minut, da zakrkne. Nagnemo ponev in pustimo, da omleta zdrsne na krožnik. Takoj jo obložimo s piščančjim ragujem in prepognemo na polovico. Postavimo jo na toplo in spečemo še drugo omleto. Okrasimo s solatnimi listi, z narezanimi paradižniki in s svežim peteršiljem.

Obvestilo uredništva: Napisano že 28.9.2001.

	O spletni strani • Kontakt • Izbrano • Piškotki • Med priljubljene
	Sedanji čas: sobota, 20. april 2024 - 10:29

MOJ RECEPT

Omleta s piščancem