Pijani zajec

SESTAVINE:

1 zajec (narezan na kose)

1 korenček

1 čebula

7 žlic paradižnikove mezge

5 strokov česna

Kozarec piva (cca 200 ml)

Kozarec jušne osnove

1 konzerva rezanih šampinjonov

Krompir

Paprika

Moka

Olje

Začimbe (mleta paprika in podobno)

PRIPRAVA:

Če še ni, zajca narežemo na kose, ga potrosimo s soljo, popopramo in vsak kos posebej povaljamo v moki.

V ponvi segrejemo olje in na njem pražimo kose zajca zgolj toliko, da moka pozlati ali malo porjavi.

Korenček narežemo na tanjše kolobarje ali kose, sesekljamo čebulo.

Zajca začasno prestavimo ven iz ponve in v isti ponvi popražimo čebulo. Ko čebula postekleni, dodamo korenje in narezan česen, nato še paradižnikovo mezgo. Kuhamo nekaj minut. Meso damo nazaj. Prilijemo pivo in jušno osnovo. Dodamo še krompir in narezano papriko. Začinimo po želji. Kuhamo 15 minut. Potem dodamo še narezane gobice in kuhamo do konca.