Moj recept O spletni strani • Kontakt • Izbrano • Med priljubljene
Sedanji čas:   19. julij 2018 - 01:11
Kategorije
Najdite recept
Najdite recept Sestavine Priprava
  Domov » Svinjina » Svinjski file pod krompirjevo skorjico
Recepti A-Ž: A  B  C  Č  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  R  S  Š  T  U  V  Z  Ž  

  Svinjski file pod krompirjevo skorjico Priljubljen Palec gor
  Kategorija: Svinjina
  Avtor: Neža
  Datum: 3.11.2007
  Ogledi: 8941
Sestavine:
2 svinjska fileja brez žilic in maščobe (30 dag vsak)
pol kg korenja
20 dag majhnih čebul (najboljše šalotk)
20 dag stročjega fižola
sol
poper
3 žlice olja
3 dag masla ali margarine
osmino litra piščančje jušne osnove
osmino litra belega vina
3 žlice kisle smetane
2 žlici moke
sol
poper

KROMPIRJEVA SKORJICA:
2 žlici majoneze
2 žlici kisle smetane
2 rumenjaka
2 stroka česna
10 dag navadnega čipi čipsa brez posebnih začimb

Priprava:
Operite in obrišite svinjske fileje. Cele šalotke kuhajte v zavreli vodi približno 2 minuti, odcedite in prelijte z mrzlo vodo. Odcedite jih in olupite. Večje razrežite na manjše dele. Korenje ostrgajte, operite in poševno razrežite na kolobarje. Svinjske fileje natrite s soljo in poprom. Pecite jih v ponvi s segretim oljem na vsaki strani po 3 minute. Nato dodajte šalotke in korenje. Dobro premešajte in malo popražite. Dodajte še stročji fižol. Vse zalijte s piščančjo juho in vinom. Pokrito dušite 15 minut. Nato vzemite meso ven iz omake in ga zavijte v aluminijasto folijo ter pustite. Zelenjavo še dodatno pokrito kuhate 10 minut. Medtem pripravite krompirjevo skorjico.

Majonezo zmešajte s kislo smetano, rumenjakom in strtim česnom. Krompirjev čips narahlo zdrobite in jih z žlico primešajte majonezni mešanici. V rahlo naoljen pekač najprej položite meso, nanj razporedite mešanico in malo pritisnite, da se dobro prime mesa. Pecite v pečici, da se skorjica zapeče toliko, da postane hrustljava.

Nato meso previdno vzemite ven in ga počasi narežite na rezine, pri čemer pazite, da ne poškodujete preveč skorjice. Meso obložite z odcejeno zelenjavo. Vode, v kateri se je kuhala zelenjava ne zavrzite.

Iz tekočine, v kateri se je kuhala zelenjava naredite omako tako, da vanjo primešate kislo smetano in malo moke ter pustite, da čisto malo vre.

Omako ponudite v posebni posodici.

Za prilogo naredite pire krompir.
 Ocenite ta recept: 
Naključen recept
» Juha z jurčki in ajdovo kašo
Kategorija: Gobove juhe
Ogledi: 10793
Ocena:Ocena: (2,9)(2,9)

Kuharica - recepti


Najnovejši recepti Najnovejši recepti RSS/XML kanal


Najbolj priljubljeni Najbolj priljubljeni recepti RSS/XML kanal
Ni komentarjev: (0)

Copyright ??recept. Vse pravice pridr??
Powered By Ex-designz.net World Recipe .NET version
Each replica watches brand will design its watch according to the wearing environment of the replica watches uk when it manufactures the watch. For example, a formal dress watch is required to participate in a banquet, a diving replica watches online is required when diving, and a pilot needs a flying watch. Each is different. The type of uk replica watches has its special meaning.